ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・シャンポー[2015]アンリ・マニャン 赤 750ml Henri Magnien[Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux]フランス ブルゴーニュ 赤ワイン|ビール・酒・ワイン専門店ユニビス

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ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・シャンポー[2015]アンリ・マニャン 赤 750ml Henri Magnien[Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux]フランス ブルゴーニュ 赤ワイン|ビール・酒・ワイン専門店ユニビス

1656年からジュヴレ村の住人であったという由緒ある生産者

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・シャンポー[2015]アンリ・マニャン 赤 750ml Henri Magnien[Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux]フランス ブルゴーニュ 赤ワイン|ビール・酒・ワイン専門店ユニビス  前世紀末から今世紀初頭にかけてのおよそ10年間、当時のアメリカ市場の嗜好を主たる要因として、ブルゴーニュにおいてもとりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国のワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって当該生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、若手の醸造家たちにとって良い反面教師となりました。
中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、 ピノ・ノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。 「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ=シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。 息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている 」(ヒュー・ジョンソン。「ドメーヌ・ドニ・モルテ」を評して)。

ピノ・ノワールという品種ならではの、
繊細で薫り高いワインづくり

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・シャンポー[2015]アンリ・マニャン 赤 750ml Henri Magnien[Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux]フランス ブルゴーニュ 赤ワイン|ビール・酒・ワイン専門店ユニビス 父の後を継いだこのアルノー・モルテがそのリーダー格で、彼を中心とした研究ネットワークから、 品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。その最たる造り手が「アンリ・マニャン」 です。1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。
とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめてくれたレポートには、「結論」として次のように書かれています。「 ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくり を目指しています。それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワインです。私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”ことができると考えられている(技術や添加物等の)あらゆる干渉を制限します。あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。 ピノ・ノワールは、肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるもの であると考えています」。

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Information
実質ビオロジーの厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は原則として一切使用しない。3回選果。除梗100%。天然酵母のみで発酵。伝統的な人足による櫂入れ。樽は「フィネスとアロマに特に優れた」ジュピーユの森産のものを中心に使用。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。0.25ha。石灰岩質土壌。平均樹齢35年のVV。カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1~3回使用樽50%で10ヶ月間の熟成。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区 ジュヴレ・シャンベルタン村
商品名 ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・シャンポー
作り手 アンリ・マニャン
格付・認証 A.C. ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ
生産年 2015年
内容量 750ml
本数 1本
味わい フルボディ
ブドウ品種 ピノ・ノワール 100%
ガイドブック --
飲み頃 今~
飲み頃温度 16℃~18℃
推奨保存環境 温度=10℃~16℃、湿度=70%~75%
備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

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