ドメーヌ・ユエ ヴーヴレイ・キュヴェ・コンスタンス [2009]500ml|ウメムラ Wine Cellar

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Domaine Huet / ドメーヌ・ユエ

RVF誌★★★評価『ヴーヴレ』の神様!

偉大なる父「ガストン・ユエ」から息子へ、ビオディナミを通じテロワールは生き続ける。

伝説の造り手、ドメーヌ・ユエの歴史は1928年にガストン・ユエがヴーヴレイの「ル・オー・リュー」の畑を5ha購入した時に始まる。堅実にドメーヌの経営を行いながらも、ユエ家は合計で35haまで所有畑を拡大してきた。現在は、4つの区画、「ル・オー・リュー」「ル・クロ・デュ・ブール」「ル・モン」そして2001年に新たに購入した「ドメーヌ・ド・ヴォダニ」を所有する。

引退するまでの間にガストン氏はINAOの委員、トゥーレーヌ生産者組合会長、そしてヴーヴレイワイン騎士団評議会会長等、多くの要職を務めた。彼の醸したワインは、フランス国内のコンクールで数多くのメダルを受賞し、無名だったヴーヴレイの名をフランスのみならず全世界に知らしめた。ガストン氏の引退後、1976年より当主となった娘婿のノエル・パンゲは、ドメーヌを引き継いで間もなくビオディナミによる栽培の可能性に注目し、一部の畑で試験的に栽培を始めた。

そして、その可能性の高さを目の当たりにした彼は、1991年より全ての畑にビオディナミを導入した。トゥール市から東へ15キロほど離れた、ロワール川右岸で生み出されるのは、世界で最も高貴な葡萄品種と評されるシュナン・ブラン(別名:ピノー・ド・ラ・ロワール)。

ドメーヌ・ユエ ヴーヴレイ・キュヴェ・コンスタンス [2009]500ml|ウメムラ Wine Cellar ドメーヌ・ユエ ヴーヴレイ・キュヴェ・コンスタンス [2009]500ml|ウメムラ Wine Cellar ドメーヌ・ユエ ヴーヴレイ・キュヴェ・コンスタンス [2009]500ml|ウメムラ Wine Cellar
ドメーヌ・ユエ ヴーヴレイ・キュヴェ・コンスタンス [2009]500ml|ウメムラ Wine Cellar ドメーヌ・ユエ ヴーヴレイ・キュヴェ・コンスタンス [2009]500ml|ウメムラ Wine Cellar ドメーヌ・ユエ ヴーヴレイ・キュヴェ・コンスタンス [2009]500ml|ウメムラ Wine Cellar
気候や湿度、貴腐菌などの条件が揃った年にだけ造ることができる極上の貴腐ワイン、コンスタンス。過去に生産されたヴィンテージは1989、1990、1997、2002、2003、2005年そして今回の2009年と7回しかありません。

キュヴェ・コンスタンスのブドウは、ル・オー・リュー、ル・モン、そしてクロ・デュ・ブール(Le Haut-Lieu, Le Mont et Clos du Bourg)3つの区画の葡萄です。

収穫はプルミエール・トリ(一般的にモワルーが造られる良作年にプルミエール・トリが行われ、通常のモワルーよりプルミエール・トリの方が珍重されていますが、コンスタンスはそのプルミエール・トリの葡萄の中からさらに選りすぐっているのです。

醸造は、通常のキュヴェとは異なり、古い小樽(10年以上のもの)で行われ、アルコール発酵も通常のキュヴェより 1ヶ月ほど長くかかるのです。1リットル当たりの残糖は136グラムと通常のソーテルヌの 1.5倍近くある一方、アルコール度数は11.4%と控えめ(ソーテルヌは14%程度)。

レモン・キャンディやマジパン、ハチミツなどの豊かな香りがあり、グレープフルーツジュースにハチミツをたっぷりと加えたような濃厚な味わい。
アルコール度数が低めなため、ソーテルヌのような重さはなく、残糖も1リットルあたり8グラムという豊かな酸(酒石酸換算)によってバランスが取れている。
ちょうどモーゼルとソーテルヌの中間にあたる、一度飲んだら一生忘れられない味わい。

ワインアドヴォケイト96
PP(WAポイント)96 eRobertParker #190 (2010-08-31)
レビュアー:David Schildknecht 飲み頃:2010-2040

At 11% alcohol and 150 grams of residual sugar, the Huet 2009 Vouvray Cuvee Constance ? fourth in the past decade, incidentally ? offers a striking nose of honey, white raisin, and concentrated herbal and floral essences. Salted caramel, hazelnut cream, marzipan, white raisin, liquid floral perfume, and honey are all leavened with fresh lime, white peach, and grapefruit. Like a refined cocktail of essence-of-Chenin mingled with fresh fruit juices with dashes of salt and chalk, this finishes with ravishing and invigorating persistence and should be worth following for 3 or more decades.

Noel Pinguet professes great confidence in his 2009s and pleasure in one of those rare vintages where it was possible to bottle everything from sec through Cuvee Constance. That said, he admitted that achieving a balanced dry wine was challenging, and total production of sec was down from the estate norm; that of demi-sec, surprisingly, even more so (represented by a single bottling); virtually half of the vintage production being moelleux. While acknowledging similarities to 1996, Pinguet finds 2008 most closely resembles 1988. His is one of the few 2008 collections from Vouvray or Montlouis that is clearly less consistent than the corresponding 2009s, which he also finds more interesting.

ワインスペクテーター98
This stunning wine is fresh, pure and driven at first, with seamless ginger, creamed fig and glazed pear fruit, before showing its density and power via the honeycomb-, quince- and heather-filled core. Then the minerality cuts in, turning the finish back to racy despite the range of exotic fruit. A jaw-dropping display of richness balanced by precision. Drink now through 2040. 400 cases made. ?JM

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